Mézeskalács szívek

Ünnepek közeledtével azon gondolkozik mindenki, hogy mit is kéne adni a családnak. Így voltam ezzel én is és eszembe jutott egy ötlet, hogy mi lenne, ha mindenki kapna egy névre szóló mézeskalács szívet az ajándék mellé.

Mézeskalács házikó

Ezek voltak a legelső mézeskalács házikóim amiket csináltam. 2009-ben készültek. Karácsonykor ajándék volt a családunk tagjainak.
A legnehezebb kihívás az volt, hogy megálljanak a ház falai. Mivel még nem volt rutinom házikó készítésben , így értek meglepetések.
Volt olyan, hogy már felkerült a háztető és kidőlt a fal.:) Szerencsére a tojásfehérje nagyon jó ragasztónak bizonyult és összetartotta az építményt.

A párkányokat, ajtó koszorúkat marcipánból készítettem, az ablakokat ajtókat pedig tojásfehérjéből,amit két napig szárítottam.

A végeredmény mindenkinek nagyon tetszett. Évekig bírták és szép díszek voltak.:)

Mézeskalács házikó II.

Imádom a mézeskalácsot. Finom is és az illata igazán meghozza az ünnepi hangulatot. Ez a házikó a második próbálkozásom volt, itt már tanultam az első háznál ejtett hibákból, és szerintem aranyosan sikerült.:) Ajándékba készítettem egyik barátnőmnek, aki nagyon örült neki és egyből be is tette a karácsonyfa alá:)

Lekváros- diós rácsos sütemény

Ez a sütemény a család egyik nagy kedvence. Szinte minden hónapban sütjük egyszer. Szeretném megosztani veletek a receptjét, mert egy nagyon egyszerű finomságról van szó. 

Hozzávalók:

1 tasak vaníliás cukor
600 g liszt
250 g fagyos vaj/margarin
100 g porcukor
1 csipet só
1 tojás
1 tojássárgája
3 evőkanál tejföl
Házi barack lekvár
15 dkg darált dió

A lisztet egy tálba öntjük és a margarint apró kockákra vágva a rászórjuk és belemorzsoljuk. Utána hozzáadjuk a porcukrot, vaníliás cukrot, sót valamint az 1 tojást és a tejfölt. Összegyúrjuk és cipót formázunk belőle. Fóliával vagy konyharuhával letakarva pihentetjük fél órát. Eközben melegítsük elő a sütőt 180 fokra.
Ezután leveszünk belőle kicsit kevesebb mint a felét. Ezt mindenki maga látja, hogy mekkora tepsije és ahhoz mérten. A nagyobbik darabot lisztezett deszkán kinyújtjuk és zsírozott vagy olajozott, lisztezett tepsibe tesszük. Megkenjük lekvárral, megszórjuk dióval.
A maradék tésztából megcsináljuk a rudakat és rács formában a lekvárra fektetjük őket.
Megsütjük, megszórjuk porcukorral. Ha kicsit kihűlt szeleteljük.

Ági szelet

Egy igazán könnyű és finom finomság receptjét szeretném megosztani veletek.

Kellemes citromos és kakaós krémje igazán finom. Vendégváráshoz vagy akár az ünnepi asztalra is való finomság. Érdemes egy vagy két nappal fogyasztás előtt elkészíteni, hogy a tészta puha legyen.

Receptje a következő:

50 dkg lisztből, 

16 dkg porcukorból, 

16 dkg margarinból, 

1 csomag sütőporból, 

2 tojássárgájából 

kevés tejből (ez csak azért kell, hogy jól gyúrható legyen) laza, könnyen nyújtható tésztát készítünk. Osszuk 3 részre a tésztát, formáljunk belőle kis cipókat és hagyjuk egy 20 percet pihenni. 

Közben melegítsük elő a sütőt 180 fokra. Egymás után süssük ki a lapokat és tegyük félre amíg kihűlnek.

Elkészítjük a krémet:

500 ml tejet felfőzünk állandó kevergetés mellett 4 púpos evőkanál liszttel. Vigyázzunk, mert nagyon hamar berántja a liszt a tejet és erősen kell keverni. Félretesszük hűlni.

Utána belekeverünk 12,5 dkg puha margarint robotgéppel és sima, csomómentes krémet készítünk. Ezután kettészedjük és az egyik felébe belekeverjük kézzel vagy géppel 3 púpos evőkanál átszitált keserű kakaót, a másikba pedig belereszeljük egy egész citrom héját és belecsavarjuk a levét is. Aki nem szereti annyira a domináns citrom ízt egy sütiben akkor elég csak a fele héja és leve.

Miután kész vagyunk betöltjük a lapokat.A kakaós krém kerül alulra a citromos felülre. 

Gőz fölött felolvasztunk 15 dkg étcsokit 2 evőkanál étolajjal és egyenletesen elkenjük a süti tetején. Betesszük a hűtőbe és másnap vágjuk fel.  

És a végeredmény másnap:)

Almás zserbó

Közeledik a Karácsony. Íme egy kis finomság amit kipróbáltam és nagyon bejött mindenkinek. Kis újítás zserbó vonalon:)

Tésztához:
1 teáskanál porcukor
1,5  langyos tej
2 dkg élesztő
8 dkg porcukor
15 dkg margarin
3 tojás
50 dkg liszt

A langyos tejbe belemorzsoljuk az élesztőt és hozzáadunk egy teáskanál lisztet és a teáskanál porcukrot. Amíg felfut addig egy tálba összekészítjük a többi alapanyagot és ha felfutott az élesztőnk akkor azt is beleöntjük. jól kidagasztjuk három cipót formázunk belőle és meleg helyen pihenni hagyjuk amíg elkészítjük a tölteléket.

Töltelék:
1 kg közepes nagyságú alma
30 dkg darált dió
15 dkg porcukor
35 dkg alma lekvár
őrölt fahéj

Az almákat megmossuk, meghámozzuk és lereszeljük. A darált diót összekeverjük a porcukorral és végül a reszelt almával.
Ezután a cipókat egyesével kb 3 mm vastagra nyújtjuk (mint a zserbónál). Az első lappal kibélelünk egy zsírozott, lisztezett téglalap alakú tepsit. Megkenjük lekvárral és rásimítjuk a töltelék felét, megszórjuk halványan fahéjjal és jöhet rá a következő a lap. Ezzel is ugyanúgy járunk el,mint az elsővel, végül befedjük az utolsó lappal.
Villával sűrűn megszurkáljuk és előmelegített sütőben először 150 fokon sütjük kb. 15 percet és utána 180 fokon amíg szép piros nem lesz a teteje (sütője válogatja). Természetesen ha valakinek erősebb a sütője akkor kevesebb ideig kell alacsony hőfokon sütni, mivel az egész sülési folyamat lerövidül.

Tetejére:
10 dkg étcsokoládé
3 evőkanál olaj

A csokoládét gőz fölött megolvasztjuk, hozzákeverjük az olajat és rásimítjuk a sütink tetejére.

Isteni finom és gyorsan el szokott fogyni. Érdemes kipróbálni: :)Jó étvágyat!

Kókuszos csiga

Személy szerint én imádom a kókuszos süteményeket. Szeretném megosztani veletek ezt a nagyon egyszerű finomságot. :) 

Hozzávalók:

50 dkg liszt
1 kocka 250 g Ráma margarin
6 tojás sárgája + 1 egész tojás a kenéshez
csipet só
3 dkg élesztő
Másfél dl tej
10 dkg porcukor

Töltelék:

 6 tojás fehérje
15-20 dkg porcukor
20 dkg kókuszreszelék
1 evőkanál citromlé vagy reszelt citromhéj

Az élesztőt meleg tejbe morzsoljuk és egy teáskanál porcukorral és liszttel felfuttatjuk. A többi hozzávalót egy tálba tesszük, majd ha kész az élesztő akkor azt is hozzáöntjük, jól kidagasztjuk és letakarva 1 órán át a duplájára kelesztjük. A sütőt bekapcsoljuk és kb 180-200 fokra előmelegítjük. 

A tojásfehérjét robotgéppel gőz fölött a cukorral és a citrommal kemény habbá verjük. Ha szép fényes és kemény fakanállal belekeverjük  a kókuszt.

Ha megkelt a tésztánk két felé vesszük és az elsőt lisztezett deszkán ujjnyi vastagra nyújtjuk és megkenjük a kókuszos habbal. Feltekerjük szorosan és 2 ujjnyi vastagságú szeletekre vágjuk. Sütőpapírral bélelt tepsibe fektetjük őket és körbe megkenjük a kicsit felvert tojással. Ugyan így járunk el a tészta másik felével. 

Sütőben aranybarnára sütjük 20 perc alatt és kivétel után hagyjuk hűlni a tepsiben. Így nem törnek el. 

Jó étvágyat!:)