Kókuszos csiga

Személy szerint én imádom a kókuszos süteményeket. Szeretném megosztani veletek ezt a nagyon egyszerű finomságot. :) 

Hozzávalók:

50 dkg liszt
1 kocka 250 g Ráma margarin
6 tojás sárgája + 1 egész tojás a kenéshez
csipet só
3 dkg élesztő
Másfél dl tej
10 dkg porcukor

Töltelék:

 6 tojás fehérje
15-20 dkg porcukor
20 dkg kókuszreszelék
1 evőkanál citromlé vagy reszelt citromhéj

Az élesztőt meleg tejbe morzsoljuk és egy teáskanál porcukorral és liszttel felfuttatjuk. A többi hozzávalót egy tálba tesszük, majd ha kész az élesztő akkor azt is hozzáöntjük, jól kidagasztjuk és letakarva 1 órán át a duplájára kelesztjük. A sütőt bekapcsoljuk és kb 180-200 fokra előmelegítjük. 

A tojásfehérjét robotgéppel gőz fölött a cukorral és a citrommal kemény habbá verjük. Ha szép fényes és kemény fakanállal belekeverjük  a kókuszt.

Ha megkelt a tésztánk két felé vesszük és az elsőt lisztezett deszkán ujjnyi vastagra nyújtjuk és megkenjük a kókuszos habbal. Feltekerjük szorosan és 2 ujjnyi vastagságú szeletekre vágjuk. Sütőpapírral bélelt tepsibe fektetjük őket és körbe megkenjük a kicsit felvert tojással. Ugyan így járunk el a tészta másik felével. 

Sütőben aranybarnára sütjük 20 perc alatt és kivétel után hagyjuk hűlni a tepsiben. Így nem törnek el. 

Jó étvágyat!:)

Kakaós csiga

Házi süteményeim közül még ez a csiga a kedvencem. Családom is imádja, egy jó gulyásleves vagy bableves mellé vagy csak desszertként.

Hozzávalók:
70 dkg liszt
2 tojás sárgája
15-20 dkg Ráma
10 dkg porcukor
1 élesztő
1 és 1/2 -2 dl tej
3-4 ek tejföl
egy csipet só
20 dkg édes kakaó Nesquik
20 dkg keserű kakaó
15 dkg kristálycukor

Az élesztőt meleg tejbe morzsoljuk és egy evőkanál liszttel és porcukorral félretesszük letakarva amíg felfut. Egy tálban a többi hozzávalót összekeverjük és végül a felfutott élesztőt is hozzáöntjük. A tojás fehérjét félretesszük. Jól kidagasztjuk és meleg helyen kelesztjük kb másfél órát. 

Ezután ketté vesszük a tésztánkat és az egyik felét lisztezett deszkán kinyújtjuk.

Megszórjuk először a keserű kakaó felével utána kristálycukorral és végül az édes kakaóval. 

Behajtjuk a tőlünk távolabbi végét és megkenjük fehérjével. Utána jó szorosan feltekerjük, de minden egyes tekerés után a tésztát megkenjük a fehérjével. 

Ha kész van két ujjnyi vastag szeleteket vágunk és olajozott vagy sütőpapírral bélelt tepsire fektetjük őket. Körbe kenjük fehérjével és előmelegített sütőben 180 fokon kb 20 perc alatt aranybarnára sütjük. Ugyan így járunk el a tészta másik felével. Ezt a tésztát lehet még diósan is elkészíteni valamint túrós batyuként is remek. 

Ha megsült megszórjuk porcukorral és már ehetjük is. Isteni finom.