Kakaós csiga

Házi süteményeim közül még ez a csiga a kedvencem. Családom is imádja, egy jó gulyásleves vagy bableves mellé vagy csak desszertként.

Hozzávalók:
70 dkg liszt
2 tojás sárgája
15-20 dkg Ráma
10 dkg porcukor
1 élesztő
1 és 1/2 -2 dl tej
3-4 ek tejföl
egy csipet só
20 dkg édes kakaó Nesquik
20 dkg keserű kakaó
15 dkg kristálycukor

Az élesztőt meleg tejbe morzsoljuk és egy evőkanál liszttel és porcukorral félretesszük letakarva amíg felfut. Egy tálban a többi hozzávalót összekeverjük és végül a felfutott élesztőt is hozzáöntjük. A tojás fehérjét félretesszük. Jól kidagasztjuk és meleg helyen kelesztjük kb másfél órát. 

Ezután ketté vesszük a tésztánkat és az egyik felét lisztezett deszkán kinyújtjuk.

Megszórjuk először a keserű kakaó felével utána kristálycukorral és végül az édes kakaóval. 

Behajtjuk a tőlünk távolabbi végét és megkenjük fehérjével. Utána jó szorosan feltekerjük, de minden egyes tekerés után a tésztát megkenjük a fehérjével. 

Ha kész van két ujjnyi vastag szeleteket vágunk és olajozott vagy sütőpapírral bélelt tepsire fektetjük őket. Körbe kenjük fehérjével és előmelegített sütőben 180 fokon kb 20 perc alatt aranybarnára sütjük. Ugyan így járunk el a tészta másik felével. Ezt a tésztát lehet még diósan is elkészíteni valamint túrós batyuként is remek. 

Ha megsült megszórjuk porcukorral és már ehetjük is. Isteni finom.